Her akşam yemek saatinde, Duck de Chine (Çin Ördeği) restoranında gong çalınca Pekin ördeği dilimlenmeye başlıyor. Bu, kentin en önemli mutfak şovlarından birisi.
Çin'i tanıtan rehber kitapları tarafından kentin en iyi Pekin ördeğini yaptığı belirtilen Duck de Chine'in ördeğini eti yumuşak ve sulu derisi ise çıtır çıtır kızarmış oluyor. Esasen  restoranın müdürü An Ding de "bizim ördeğimiz başka yerlerdekine benzemez" diyor.
Yasak Şehir içinde yer alan Duck de Chine eski bir fabrikadan restoran ve gece hayatı sunan bir komplekse dönüştürülmüş. Pekin ördeği ile neredeyse özdeşleşmiş restoranda, tabaklara ve yemek çubuklara bile ördek şekli verilmiş.
Ayrıca ilk Bollinger şampanya barına sahip olmakla övünen restoran yalnızca turistlere hizmet etmiyor. Gittikçe yükselen ve rafine zevkler edinmeye başlayan Çin üst orta sınıfına mensup yerliler bu mekanı sık ziyaret edenler arasında.