Tadında Anadolu Ege lezzetlerini şubelerine taşıyor

Yusuf ZENGİN

TAV Havalimanları iştiraki BTA, “Tadında Anadolu Ege Haftası” etkinliklerini düzenliyor. Bu etkinlikler, Ege ve mübadele mutfağına odaklanan Şef Dilek Yetkiner’in özel menüsüyle gerçekleştiriliyor. İstanbul Havalimanı şubesi 6-9 Haziran tarihleri arasında, Ankara ve İzmir havalimanlarındaki şubeler ise 13-15 Haziran tarihleri arasında etkinliklere ev sahipliği yapacak.

Tadında Anadolu, TAV Havalimanları’nın yiyecek içecek iştiraki BTA tarafından kurulan bir markadır ve Anadolu’nun kültür mirasını korumayı amaçlamaktadır. Bu etkinliklerle birlikte Ege Mutfağı’nın tanıtımı yapılacak ve Şef Dilek Yetkiner’in hazırladığı özel lezzetler misafirlere sunulacak. Etkinliklerde yerel üreticilere destek vermek amacıyla bölgede yetişen meyve ve sebzeler kullanılacak.

BTA Türkiye Bölge Direktörü Kerem Arman, Tadında Anadolu markasıyla bu coğrafyanın gastronomi kültürünü canlı tutmaya katkı sağladıklarını belirtti. Ayrıca, Şef Dilek Yetkiner’in Ege Haftası etkinliklerine 11 yıldır katkıda bulunduğunu ve dünyanın dört bir yanından gelen misafirleri Ege lezzetleriyle buluşturmanın mutluluk verici olduğunu ifade etti.

Etkinliklerde sunulacak özel lezzetler arasında Göçmen peyniri (lor peyniri ve yoğurt içerisinde fermente edilmiş yeşil biber), Erikli Yaprak Sarması (narenciye üzüm yapraklarıyla sarılan zeytinyağlı yaprak sarması), Manca (Rumeli göçmen mutfağının bir mezesi), Zeytinyağlı Enginar Kalbi ve İç Bakla, Yoğurtlu Şevketi Bostan Çorbası ve Şambali Tatlısı yer alıyor.

Ege Mutfağı Eğitmeni Şef Dilek Yetkiner, Tadında Anadolu Ege Haftası etkinliklerinde aktif rol oynamaktan heyecan duyduğunu ifade etti. Yaklaşık 30 yıldır Ege Mutfağına hizmet ettiğini ve bu kültürün bilinirliğine destek vermenin kendisi için değerli olduğunu belirtti. Yetkiner, etkinlikler boyunca ziyaretçilerin aynı heyecanı paylaşmasını umduğunu dile getirdi.

Tadında Anadolu, İstanbul Havalimanı’ndaki dış hatlar gidiş bölgesinde 1.700 metrekarelik bir alanda hizmet veriyor.